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バター焼きじゃが芋のグラタン

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 27 日 月曜日

材料(2人分)

じゃがいも2個

塩・こしょう各少々

小麦粉大さじ2

牛乳2カップ

海老4尾

玉ねぎ(薄切り)50g

卵2個

とろけるチーズ60g

黒こしょう少々

作り方

① じゃがいもはラップをせずに電子レンジに7分ほどかけて(途中様子を見ながら)火を通し、熱いうちに皮をむいてつぶし、塩・こしょうして器に入れる。

②小麦粉と牛乳を少しずつ混ぜて伸ばし、じゃがいもにかける。

③②に殻をむいた海老と玉ねぎを散らし、卵を静かにおとす。

④ ③にとろけるチーズをのせ、オーブントースターで7~8分こんがり焼き、お好みで黒こしょうをふってどうぞ。

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キャベツのロール煮

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 27 日 月曜日

材料(2人分)

キャベツ6枚

ピザ用チーズ40g

塩小さじ2/3

A)  水2カップ

トマトの水煮200g

こしょう少々

粉チーズ適量

黒こしょう少々

作り方

① フライパンにキャベツを入れ、水少々(分量外)をふり、蓋をして蒸す。

② キャベツ2枚は粗洗みじん切りにし、ピザ用チーズと塩を合わせて良く合わせ、4つにまとめてキャベツで包む。

③②を鍋に並べて、A)を加えて20分ほど煮込む。

④ こしょうを加えて調味し、粉チーズをふる。

⑤器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかけてどうぞ。

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トマトの簡単マリネ

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 27 日 月曜日

材料

トマト2個

A)  オリーブオイル大さじ2

すし酢大さじ1

塩・黒こしょう各少々

ドライバジル少々

作り方

①    トマトはへたを取って、食べやすく切る。

①    A)を混ぜて容器に入れ、①のトマトも入れて冷蔵庫で少しなじませてからどうぞ。

※ 刻んだ玉ねぎ、セロリ、ピーマン、きゅうりなどを加えても。

※ 和風ドレッシングなどに漬けても、トマトに味がなじんでおいしいです。

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ほうれんそうとハムの和え物

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 10 日 金曜日

材料

ほうれん草100g

ハム2枚

A)   しょうゆ小さじ1/2

練り辛子少々

作り方

①ほうれん草は塩少々入れた熱湯でさっと茹で、冷水に取り、水気を絞って食べやすく切りる。

①ハムも食べやすく切る。

①①、②をA)で和えて完成。

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玉ねぎときゅうりのピクルス

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 10 日 金曜日

材料(1人分)

玉ねぎ1個

きゅうり1/2本

ハム適量

A)   オリーブオイル小さじ1

酢大さじ2

レモン汁3ml

砂糖小さじ1

塩・こしょう各少々

作り方

①    玉ねぎ、きゅうり薄切り、ハムは細切りにする。

①    ①と②を合わせてビンなどに入れて冷蔵庫で1~2時間置いてからどうぞ。

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ごぼうのおつまみガーリック揚げ

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 10 日 金曜日

材料

ごぼう1/2本

A)     ガーリックパウダー

塩少々

片栗粉大さじ1

作り方

①     ごぼうは、スポンジたわしなどで洗い、棒状に切る。

①     ポリ袋などにA)を入れ、①のごぼうを入れて全体に味をなじませる。

①     フライパンなどに油を熱し、弱火~中温の油で揚げて完成。

※ガーリックパウダーをコンソメにしても。

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大和芋と明太子のおやき

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 8 日 水曜日

材料

材料(4人分)
大和芋1パック
辛子明太子1腹
小ねぎまたは長ねぎ適量
A)   ピザ用チーズ1/2~1カップ
かつお節1/2カップ
青のり適量
サラダ油適量
材料(4人分)大和芋1パック  辛子明太子1腹小ねぎまたは長ねぎ適量A)   ピザ用チーズ1/2~1カップかつお節1/2カップ青のり適量サラダ油適量

作り方

大和芋は皮をむき、千切りにする。

小ねぎ、長ねぎはみじん切りにする。

辛子明太子は、薄皮から出してほぐす。

①、②、③とA)を混ぜる。

フライパンに油をしき、④を丸く形を整えて両面こんがり焼いて完成。

青のりをかけてどうぞ。

※ お好みで大根おろしを添えたり、醤油少々をかけたり、ポン酢などでお召し上がり下さい。

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人参サラダ

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 8 日 水曜日

材料

人参・かにかまぼこ・茹で卵
玉ねぎ各適量
粒マスタード小さじ2
A) 酢大さじ2
おろしにんにく小さじ1
オリーブオイル大さじ3
塩・こしょう各少々
人参・かにかまぼこ・茹で卵玉ねぎ各適量粒マスタード小さじ2A) 酢大さじ2  おろしにんにく小さじ1オリーブオイル大さじ3塩・こしょう各少々
作り方
人参は千切り、かにかまぼこは細く裂く。玉ねぎは薄くスライスする。
卵は茹でて、細かく切る。
A)は良く混ぜてドレッシングを作る。
器に①、②を盛り付け、③のドレッシングをかけてどうぞ。


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大根とハムのソテー

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 8 日 水曜日

材料

大根10センチ位
ハム適量
A)  おろしにんにく少々
塩・こしょう各少々
顆粒コンソメ少々
サラダ油小さじ2
とろけるチーズ適量
あればパセリ
大根10センチ位ハム適量A)  おろしにんにく少々塩・こしょう各少々顆粒コンソメ少々サラダ油小さじ2とろけるチーズ適量あればパセリ
作り方
大根は拍子切り、、ハムも同じ位の大きさに切る。
フライパンに油を熱し、大根、ハムを炒める。
②にA)を加えて味を調え、最後にチーズをのせて、チーズが溶けたら完成。
器に盛り付け、刻みパセリをかけてどうぞ。

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ニラとザーサイの和え物

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 8 日 水曜日

材料

ニラ 100g
白髪ねぎ 1/2本分
味付けザーサイ 少々
ごま油 小さじ1

ニラ 100g白髪ねぎ 1/2本分味付けザーサイ 少々ごま油 小さじ1

作り方

長ねぎは白髪ねぎに、にらは4~5センチに切る。

にらは熱湯でさっとゆでる。

ザーサイは細切りにする。

①、②、③とごま油を和えて完成。

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