農家のおいしいレシピ

さんた♪さんからのレシピです。ありがとうございます。

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白菜の明太子炒め♪
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材料
白菜　　　　　　　　1/8個シイタケ　　　　　　２個明太子　　　　　　　１腹みりん　　　　　　　大さじ1/2 醤油　　　　　　　　大さじ１
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作り方
１）フライパンに油をひき、１センチ幅に切った白菜と薄切りにしたシイタケを炒める

２）みりん・醤油・皮を取った明太子を入れさらに炒めて出来上がり♪

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大根の梅しそ漬け♪
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材料
大根　　　　　　　　半分位梅干し　　　　　　　３～４個紫蘇　　　　　　　　７・８枚 ☆酢　　　　　　　　　大さじ２ ☆砂糖　　　　　　　　小さじ１ ☆塩　　　　　　　　　小さじ1/2
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作り方
１）大根は小さめの乱切りにし、塩を全体にまぶし５分くらい置く

２）ボールにたたいた梅・千切りの紫蘇・☆とさっと洗って水けを切った１）を入れ和える

３）２）をジップロックに入れ空気を抜いて冷蔵庫へ♪ ４・５時間位たって食べたらすでに美味しかったです大根がカリコリカリコリ～(･∀･) ＊梅干しの塩分糖分によて調味料は調節してください♪

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うまうまブロッコリーとベーコン♪
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材料
ブロッコリー　　　　　　　１株ベーコン　　　　　　　　　長いもの２～３枚にんにく　　　　　　　　　１～２片オリーブオイル　　　　　　大さじ２～３（ちょっと多め）塩・ブラックペッパー　　　適量
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作り方
１）ブロッコリーは子房にわけ、かための塩茹でにしておく。（芯も適当な大きさに。芯が美味しい！）

 ２）フライパンにたーっぷりのオリーブオイルをいれ、にんにくのみじん切り、ベーコンの細切りを炒める。

 ３）ここで塩・ブラックペッパー（多め）。オイルに味付けする感じで。ブロッコリーに塩をすると味が偏ります ４）ブロッコリーを投入全体がなじんだら完成！(・∀・)

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里芋の和風グラタン♪
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材料
里芋　　　　　　　　　　小１０個玉ねぎ　　　　　　　　　１／２個ベーコン　　　　　　　　６０ｇバター　　　　　　　　　１５ｇ小麦粉　　　　　　　　　大さじ２牛乳　　　　　　　　　　５００ｃｃ醤油　　　　　　　　　　大さじ１／２塩　　　　　　　　　　　ふたつまみ胡椒　　　　　　　　　　少々とろけるチーズ　　　　　適量パン粉　　　　　　　　　適量
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作り方
１）里芋は洗って皮のまま柔らかくなるまで茹で、つるんと皮をむいておく（この方法が一番楽チン♪）

 ２）フライパンにバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせながら火を通す

３）２に冷たいままの牛乳をドバっと投入、中火強でゆっくり混ぜてゆきとろみがついたら☆を投入し味を整えたら１も投入、火を止める

 ４）グラタン皿に３を入れ、チーズをのせpパン粉をふりオーブントースターで良い焼き色がつくまで焼けば出来上がり♪

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豚バラで巻いた葱の柚子こしょう風味
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材料
豚ばら肉　　　　　　　４枚長ネギ　　　　　　　　１本柚子胡椒　　　　　　　適量酒　　　　　　　　　　適量
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作り方
１）豚バラの薄切り肉を長さ半分に切り、柚子こしょうを薄く塗ります

 ２）３～４センチに切った長ネギをのせ、くるくると巻きます

３）テフロンならフライパンに油はひかず、巻き終わりを下にして焦げ目がつくように焼いてゆきます ４）焦げ目がついたら酒を回しいれふたをし、長ネギの芯が透明になるまで焼けば出来上がり 豚バラの香ばしさと長ネギのとろりん感(*´ｪ`*) 柚子こしょうの爽やかな刺激であとをひきます♪