材料
- ピーマン３個
- もやし１袋
- 酒 小さじ１
- 豚肉もも薄切り100g
- しょう油 大さじ１/２
- シイタケ２枚
- サラダ油 大さじ２
- 長ネギ１/２本
- ニンニク、しょうが 1片
A）
- みそ、酒、水 大さじ１
- しょう油 大さじ１/２
- 砂糖 小さじ１
作り方
- 豚肉は４cm長さに切り、酒、しょう油をふりかけて下味をつける。
- ニンニク、しょうがはみじん切りにする。
- 板こんにゃくは下茹でして適当なサイズに切り、表面に切り目を入れる。
- しいたけはそぎ切りピーマンは種を取り１ｃｍ幅縦切る。長ネギは斜め切り。
- Ａ）の調味料を合わせる。
- フライパンに油大さじ１を熱し、ピーマンを炒める。
- さらに油大さじ１を足し、しょうが、ニンニク、長ネギをさっと炒める。
- 7に豚肉、こんにゃくを加えてさらに炒め、5を加えて混ぜ合わせ、6のピーマンを戻して仕上げる。
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