農家のおいしいレシピ

材料（2人分）

おかひじき１袋

豚ばら肉５０ｇ

にんにく1かけ

サラダ油大さじ１

砂糖小さじ１/２　　　　しょうゆ小さじ1

作り方

①    おかひじきは水で洗って、固い根元を切り、茹でてから食べやすく切る。

②    にんにくはスライスし、豚肉は食べやすい大きさに切る。

③    フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくと豚肉を炒める。

④    豚肉に大体火が通ったら、おかひじきも加えて炒め、砂糖、しょうゆで調味して完成。

材料

• おかひじき1/2袋
• 人参少々
• 木綿豆腐1/2
• 糸こんにゃく適量

　A)

• 砂糖大さじ１
• しょうゆ小さじ１
• すりごま少々

作り方

1. 豆腐は水気をしっかりきっておく。
2. おかひじきはたっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるに取り、食べやすく切る。
3. 人参は細切りにし、さっと湯通し、いとこんにゃくも食べやすく切って、湯通ししておく。
4. 豆腐をつぶしながらＡ）と良く混ぜ、味をみる。
5. 4とおかひじき、人参、糸こんにゃくを和えて完成。

　☆　調味料はめんつゆを使っても。

材料

• おかひじき１袋
• 豚薄切り肉150～200ｇ
• サラダ油大さじ１
• 塩・こしょう各少々

作り方

1. おかひじきは水で洗ってたっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるに取り、水気が切れたら食べやすい長さに切る。（茹ですぎないように！）
2. 豚肉を広げ、おかひじきを包む。
3. フライパンににサラダ油を入れて熱し、2を巻き目を下にして焼きはじめ、塩・こしょうでして、全体がこんがりしたら完成。

材料

• おかひじき　１袋
• マヨネーズ　大さじ1～2
• ツナ缶　１缶
• 塩・こしょう・かつおぶし　各適量

作り方

1. おかひじきは洗って、水気をきり食べやすい長さに切る。（茎の固そうな部分は除く）
2. フライパンを熱してマヨネーズをいれ、溶けたらおかひじきを入れ炒め、柔らかくなったら汁気を切ったツナ缶を入れる。
3. 塩･こしょうで味を調えてできあがり。お皿に盛って、かつおぶしをちらしてどうぞ。

材料

• おかひじき１袋
• 木綿豆腐１／２丁
• サラダ油大さじ１～２
• しょうゆ大さじ１～２
• 卵１～２個

作り方

1. 豆腐はペーパータオル等に包み、皿などをのせて水切りをし、１．５センチ角程度の大きさに切る。
2. おかひじきは水で洗い、たっぷりの熱湯でさっとゆで、水気が切れたら食べやすい長さに切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、1の豆腐を入れてこんがりと炒め、一旦取り出す。
4. 3のフライパンに油を足し、おかひじきを入れて炒める。
5. 3の豆腐を戻し、しょうゆで調味し、溶き卵を回し入れて、大きくかき混ぜて完成。

材料

• おかひじき１袋
• かまぼこ適量
• かつお節適量
• 練り辛子小さじ１
• しょうゆ小さじ１～２
• 塩少々

作り方

1. おかひじきは塩少々入れた熱湯で１分ほど茹でてザルに上げ、水気をきっておく。
2. おかひじきは２～３センチに、かまぼこは細切りにする。
3. ボールに辛子としょうゆを入れてよく混ぜ、２を加えて和えて器に盛りつけ、かつお節をかけてどうぞ。

材料

• おかひじき１００ｇ
• 卵　３個
• 酒　小さじ１
• 塩・コショウ　少々
• おろしにんにく　少々
• さけのほぐし身　５０ｇ
• 片栗粉　大さじ１／２

作り方

1. おかひじきはゆでずにそのまま２㎝にきる。
2. 卵を割りほぐし、酒、おろしにんにく、さけのほぐし身、おかひじき、片栗粉を加えよく混ぜ、塩・コショウで味をつける。
3. フライパンにごま油を熱し、②を流して焼き、一度裏返してから、きつね色になるまで焼く。

材料

• おかひじき１袋　　ゆでだこ１００ｇ
• 大根適量
• 辛子小さじ１強
• Ａ）

　　　　しょうゆ大さじ１～２
　　　　みりん小さじ１

作り方

1. おかひじきの固い部分を除き、熱湯でサッとゆで、冷水にとり、水気をきって食べやすく切る。
2. ゆでだこは細切りにする。
3. 大根は千切りにする。
4. Ａ）を混ぜ合わせ、①・②・③と和える。

材料

• おかひじき１袋　
• じゃがいも１～２個
• ベーコン適量
• にんにく１片
• 塩・コショウ各少々
• しょうゆ適量

作り方

1. おかひじきは水で洗ってたっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるに取り、水気が切れたら食べやすい長さに切る。
2. ジャガイモは皮をむき、細切りにして水にさらして、水気をきっておく。
3. ベーコンは細切りする。にんにくはすりおろす。
4. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たらベーコン、ジャガイモを加えて火が通ったらおかひじきを加え、塩・コショウで味を調え、最後に味をみてしょうゆを回し入れて完成。