農家のおいしいレシピ

材料

• セロリ１本
• 塩小さじ1/4

　A)

• ごま油小さじ１
• しょうゆ小さじ1/2

作り方

1. セロリはスジを取り、ぶつ切りにする。
2. ポリ袋などにセロリと、塩を入れてもみ、更にＡ）を加えてもみ、冷蔵庫に１時間ほど入れて完成。

　★鷹の爪を入れても！

材料

• セロリ２本
• 人参適量
• サラダ油又はごま油大さじ１～２　
• 塩少々・こしょうお好みで少々

作り方

1. セロリの茎は斜め切りに葉はざく切りに、人参は細切りにします。
2. フライパンに油をひいて、セロリの茎を入れて炒め、大体火が通ってきたら人参も加え、塩で味を調え、最後にセロリの葉を入れて強火に手早く炒め合わせて完成。

材料

• レタス1／2個
• セロリ適量
• ちりめんじゃこ大さじ２
• ごま油少々

　Ａ）

• ごま油・酢各大さじ１
• 中華だしの素・塩・こしょう各少々

作り方

1. レタスは洗って大きめのざく切りにし、水気をよくきっておく。
2. セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。
3. ちりめんじゃこはごま油で軽く炒める。
4. Ａ）をよく混ぜる。
5. 野菜とちりめんじゃこ、3のドレッシングをざっくり混ぜて完成。

　☆　ドレッシングはお好みでしょうゆやラー油を加えても！

材料

• セロリ１本
• 豚肉又はベーコン適量
• にんにく１～２片
• ご飯４杯分
• サラダ油大さじ１

　Ａ）

• 塩・こしょう各少々
• しょうゆ適量
• コンソメの素少々

作り方

1. セロリは筋を取り、食べやすく切る。
2. 豚肉（ベーコン）は細切りにする。
3. にんにくは包丁でつぶす。
4. フライパンに油しき、にんにくを入れて弱火から中火で炒め、香りを出し、肉を入れて強火にし、セロリも加えて炒める。
5. ご飯を加えてＡ）を加えて調味して完成。

材料

• 春菊250ｇ
• 白身魚（タイなど刺身用）100ｇ
• 白菜（軸）200ｇ
• セロリ（茎）45ｇ
• ピーナツ　大さじ2～3
• しょうゆ　大さじ3

　A）

• 酢　大さじ2
• 酒・砂糖　各大さじ1
• ごま油　少々

作り方

1. 春菊は葉先をちぎり、白菜の軸は5ｃｍ長さの薄切りにする。
2. セロリは筋をとって５ｃｍ長さの薄切りにする。
3. 1の野菜を冷水につけてぱりっとさせ、水気を切る。
4. 白身魚は削ぎ切りにし、ピーナツはあらみじんに切る。
5. 器に2の野菜を盛って3を散らし、Ａ）を混ぜ合わせてかける。