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バター焼きじゃが芋のグラタン

材料(2人分)

じゃがいも2個

塩・こしょう各少々

小麦粉大さじ2

牛乳2カップ

海老4尾

玉ねぎ(薄切り)50g

卵2個

とろけるチーズ60g

黒こしょう少々

作り方

① じゃがいもはラップをせずに電子レンジに7分ほどかけて(途中様子を見ながら)火を通し、熱いうちに皮をむいてつぶし、塩・こしょうして器に入れる。

②小麦粉と牛乳を少しずつ混ぜて伸ばし、じゃがいもにかける。

③②に殻をむいた海老と玉ねぎを散らし、卵を静かにおとす。

④ ③にとろけるチーズをのせ、オーブントースターで7~8分こんがり焼き、お好みで黒こしょうをふってどうぞ。

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