農家のおいしいレシピ

材料

• キャベツ５～６枚
• しいたけ２枚
• きくらげ少々

　A)

• 水４カップ
• 酒大さじ１
• 鶏がらスープの素適量
• 塩・おろしにんにく各少々
• 白ごま大さじ１

作り方

1. 素麺は固めに茹でて、水でしめておく。
2. キャベツは食べやすく、しいたけは細切りにする。
3. 鍋にA)、きくらげを入れて火にかけ、2の野菜も加える。
4. 3に1の素麺を加えて、味をみて完成。
5. 器に盛り、おろしにんにく、白ごまをかけてどうぞ。

　　豚肉やかまぼこなど加えて・麺はうどんや冷や麦などでも。

材料

• キャベツ400ｇ
• にら１束
• しめじ１パック

　A)

• 生姜・にんにく（みじん切り）各一かけ分
• 長ねぎ（粗みじん切り）1/2本分
• ごま油大さじ１
• 豚挽肉250ｇ

　B)

• みそ大さじ３
• 砂糖大さじ１

　C)

• 練りごま（白）2/3～１カップ
• しょうゆ1/3カップ
• ラー油小さじ１
• 水４カップ

作り方

1. キャベツはざく切り、にらは６センチに切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、A)を焦がさないように炒め、挽肉を加えて炒め、色が変わってきたらB)を加えてよく混ぜながら炒める。
3. 鍋にC)を入れてよく混ぜ、水を加えて野菜と2のそぼろをのせて蓋をして煮る。
4. 火が通ったら、混ぜながら頂く。

材料

• キャベツ1/2個
• ツナ缶　１缶
• 人参　適量

　A)

• 麺つゆのもと（２倍）大さじ２
• マヨネーズ大さじ２
• レモン汁　少々

作り方

1. キャベツと人参は細切りにする。
2. A)を良く混ぜ、１とツナ缶(油は少しきって）を加えて和えて完成。

　A)はお好みで、ぽん酢やドレッシングでも！

材料

• じゃが芋４個
• キャベツ６枚程度
• バター５０ｇ
• だしの素少々
• 塩・こしょう少々

作り方

1. じゃが芋は皮をむき、食べやすい大きさのくし形に切り、水にさらして水気をきっておく。キャベツは食べやすく切る。
2. 厚めの鍋にじゃがいも、バターを入れ、水を適量入れて煮る。
3. ２にキャベツ、だしの素を入れ、塩も加えて、じゃがいもに火が通ったら完成。

　★　お好みで、最後にこしょうをかけてどうぞ。　★

材料

• キャベツ1／4個
• 豚小間切れ肉100ｇ
• オニオンドレッシング適量

作り方

1. キャベツは上からザックリと1／4に切り、葉の間に豚肉を押し込んで詰める。
2. 耐熱皿に1をのせて全体に水少々をふりかけ、ラップをして電子レンジで加熱する。（600Ｗなら５分）取り出して、ひっくり返して２分加熱。

　★　オニオンドレッシング
耐熱容器に、すりおろした玉ねぎ（1／2個）を入れてラップをして、電子レンジで２～３分加熱。（600Ｗ）
冷めたら、
しょうゆ・オリーブ油各大さじ３、酢大さじ２、さとう大さじ１を加えて混ぜて完成。

　★　器に盛り、ドレッシングをかけてどうぞ。★