‘春菊’ カテゴリーのアーカイブ
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2014 年 2 月 10 日 月曜日
材料(2~3人分)
- 春菊の茎1パック分
- 人参40g
- ごま油大さじ1/2~1
- A)・・・酒・みりん・しょうゆ各大さじ1
作り方
- 春菊の茎は斜め切り、人参は細切りにする。
- フライパンに油を入れて火にかけ、①を加えて炒め、A)を加えて煮汁がなくなるまで炒めて完成。
- いりごまをかけてどうぞ。
※残った春菊の葉は、サラダにしてもおいしいです。
※ちりめんじゃこやしらたきを加えても。
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2012 年 2 月 2 日 木曜日
材料
- 春菊1/2袋
- 人参適量
- ツナ缶(小)1缶(缶汁又は油をきる)
- めんつゆ適量
作り方
- 春菊は茎の方からさっとゆでて水気をきり、ザク切りにする。
- 人参は千切りにして塩をふってから、水気をしぼる。
- めんつゆはお好みの濃さにして、春菊、人参、ツナと和えて完成。
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2011 年 2 月 17 日 木曜日
材料
A)
- レモン汁大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 塩・こしょう各少々
- 七味唐辛子少々
- サラダ油大さじ1
作り方
- 春菊は葉をつみ、冷水にさらしてぱりっとさせ、水気をきる。
- 大根は皮を剥き、千切りにする。
- ベーコンは細切りにして、フライパンでカリカリに炒める。
- A)を混ぜてドレッシングを作る。味をみてお好みに調節する。
- 1、2、3を器に盛りつけ、4のドレッシングをかけてどうぞ。
春菊の茎は、きんぴらにしておいしく頂けます。
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2010 年 4 月 7 日 水曜日
材料
- 春菊適量
- 白菜キムチ50g
- 豆腐1/3丁
- 長ねぎ適量
A)
B)
- 切り白ごま大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- ごま油小さじ2~3
作り方
- 豆腐は一口大のサイコロ切り、春菊、白菜キムチは3センチほどに切り、長ねぎはななめぎりにする。
- 鍋にA)を入れて沸かし、1の春菊の茎、キムチ、長ねぎ、豆腐の順に加え、B)を加えて味を調え、春菊の葉を加えて完成。
☆ 辛いのが苦手な方は、キムチの量を加減し、溶き卵を回し入れると食べやすいです。
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2010 年 4 月 7 日 水曜日
材料
- 春菊1束
- ぶなしめじ適量
- ベーコン3枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- おろしにんにく少々
- しょうゆ大さじ1
作り方
- 春菊、ベーコンは食べやすく切る。ぶなしめじは石づきを落とし小房に分ける。(春菊は葉と茎にわけておく)
- フライパンにオイル、おろしにんにく、ベーコンを入れて火にかけ、ぶなしめじ、春菊の茎の方を加え、塩・こしょうで調味する。
- 2に大体火が通ったら、春菊の葉の方も加え、しょうゆを加えて味を調えて完成。
☆ パスタと和えても!
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2009 年 5 月 10 日 日曜日
材料
- 春菊1束
- エリンギ1パック
- まいたけ1パック
- 昆布茶小さじ1
- しょうゆ・酒各大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- すりおろしにんにく少々
作り方
- 春菊は塩一つまみ入れたお湯で、茎の方から軽くゆでて、水気をよく切る。
- 茎の方は斜め切りに、葉はザク切りにする。
- エリンギは薄く切りに、まいたけは食べやすく手で裂いておく。
- 鍋に油を熱し、すりおろしたにんにくと春菊(茎)、エリンギ、まいたけを入れて調味料を加えて味を調味する。
- 春菊(葉)を加えて全体に味をまわして出来上がり。
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2009 年 5 月 10 日 日曜日
材料
- 春菊150g
- ちくわ適量
- 長ねぎ5センチ分くらい
- 小麦粉3/4カップ
A)
作り方
- 春菊は洗ってざく切り、長ねぎはぶつ切り、ちくわは0.5~1センチほどの輪切りにする。
- ボールにA)を入れてさっくりと混ぜる。
- 1の野菜を混ぜて、大きめのスプーンなどで揚げ油に落として揚げていく。
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2009 年 5 月 10 日 日曜日
材料
- 春菊250g
- 白身魚(タイなど刺身用)100g
- 白菜(軸)200g
- セロリ(茎)45g
- ピーナツ 大さじ2~3
- しょうゆ 大さじ3
A)
作り方
- 春菊は葉先をちぎり、白菜の軸は5cm長さの薄切りにする。
- セロリは筋をとって5cm長さの薄切りにする。
- 1の野菜を冷水につけてぱりっとさせ、水気を切る。
- 白身魚は削ぎ切りにし、ピーナツはあらみじんに切る。
- 器に2の野菜を盛って3を散らし、A)を混ぜ合わせてかける。
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2009 年 5 月 8 日 金曜日
材料
- アンチョビ3切れ
- オリーブオイル 適量
- にんにく1かけ
- 春菊150g
- 塩・コショウ適量
- スパゲッティー40g
作り方
- 春菊は4㎝くらいに切る。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを炒め、香りが出てくるまで炒める。
- 春菊の茎の部分を先に炒める。
- 火が通ったら葉の部分と酒少々を加える。
- ゆでたスパゲティーを加えて、塩・コショウで味を調える。
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