材料
ターサイ １株（２５０ｇ位）
鶏レバー ８０ｇ位
にんにく（みじん切り） １／２片
Ａ しょうゆ 小さじ１／３
片栗粉 小さじ２／３
Ｂ オイスターソース 大さじ１／２
しょうゆ 大さじ１／２
鶏ガラスープの素 大さじ１／２
酒・砂糖 各小さじ１
片栗粉・水 各小さじ１／２
作り方
① ターサイは葉を一枚ずつはがして洗い、水気を切る。Ｂは混ぜ合わせておく。
② レバーは食べやすい大きさの薄切りにし、たっぷりの塩でもみ、流水でよく洗う。水気を切って、Ａをもみ込んで下味をつける。
③ 中華鍋に油少々を熱し、②を炒める。表面が白くなってきたら油少量をたし、にんにくを加えて炒める。
④ にんにくの香りがたってきたら、ターサイを加えて炒める。ターサイがしんなりしたら、Ｂを加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。
(評価はありません)
Loading ...