農家のおいしいレシピ

材料

• うど　２本
• 生わかめ　４０ｇ
• きゅうり　１本
• 酢味噌（味噌大さじ１　だし汁大さじ１　砂糖大さじ１　酢小さじ２）

作り方

1. 鍋に味噌、砂糖、だし汁を入れ火にかけてよく練り、さましておく。
2. うどは４㎝の長さに切って、皮を厚めにむき縦半分に切り、切り口を下にして縦に薄く切り酢水にさらしておく。
3. わかめも３～４㎝に切っておく。
4. きゅうりは薄切りにして、塩少々をふってしんなりしたら、水気をしぼる。
5. さましておいた①に酢を入れ混ぜる。
6. うど、わかめ、きゅうりを盛りつけて上から酢味噌をかける。

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この投稿は 2009 年 5 月 14 日 木曜日 11:24 AM に うど カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。