材料
- きゅうり100～150ｇ
- ピーナツ13粒
- いんげん3本
- 赤唐辛子1／2～1本
- ニンニクのみじん切り 小さじ１～2
- 干しえび10尾（ぬるま湯でやわらかくしておく）
- キャベツ適量
- 砂糖大さじ1
- ナンプラー・レモン汁各大さじ1と1／2
- うまみ調味料 適量
- トマトくし切り 1/2個分
- 桜えび 大さじ2
作り方
- きゅうりは千切りにする。
- すり鉢に、赤唐辛子を手でちぎり、ニンニク、干しえび、ピーナツ、生のインゲンをちぎったもの、砂糖を入れ、すりこぎで叩いてつぶす。（ピーナツが粗めに砕ければＯＫ）
- 2の中に1をいれ、ナンプラー、レモン汁、調味料、トマト、桜えびを入れてよく混ぜる。
- すりこぎで叩いてきゅうりがしんなりとなるまで叩き混ぜる。（味を見てナンプラーやレモンで調整。）
- トマトのスライスを敷いたお皿か、キャベツの千切りを敷いたお皿に盛れば出来上がり。
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この投稿は 2009 年 5 月 10 日 日曜日 10:15 AM に きゅうり カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。
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