• ピーマン３個
• もやし１袋
• 酒　小さじ１
• 豚肉もも薄切り100g
• しょう油　大さじ１/２
• シイタケ２枚
• サラダ油　大さじ２
• 長ネギ１/２本
• ニンニク、しょうが　1片

　A）

• みそ、酒、水　大さじ１
• しょう油　大さじ１/２
• 砂糖　小さじ１

作り方

1. 豚肉は４cm長さに切り、酒、しょう油をふりかけて下味をつける。
2. ニンニク、しょうがはみじん切りにする。
3. 板こんにゃくは下茹でして適当なサイズに切り、表面に切り目を入れる。
4. しいたけはそぎ切りピーマンは種を取り１ｃｍ幅縦切る。長ネギは斜め切り。
5. Ａ）の調味料を合わせる。
6. フライパンに油大さじ１を熱し、ピーマンを炒める。
7. さらに油大さじ１を足し、しょうが、ニンニク、長ネギをさっと炒める。
8. 7に豚肉、こんにゃくを加えてさらに炒め、5を加えて混ぜ合わせ、6のピーマンを戻して仕上げる。

• きゅうり２〜３本
• もやし１袋
• 長ねぎ１０センチ程
• サラダ油又はごま油１．５
• 塩 少々

作り方

1. きゅうりは細切りにして、塩少々でもみ少しおいて水気を切る
2. もやしは塩少々（分量外）入れた熱湯でさっとゆで、水気をしぼっておく
3. 鍋にサラダ油をいれて火にかけ、ねぎを入れて炒め、香りがたったら火を止め、そこにきゅうりともやしを加えて混ぜる。

　☆　味をみて、塩を加えてください。

　☆　きゅうりは水分がほとんどの野菜で、鮮度が大事です。なるべくお早めにどうぞ！