農家のおいしいレシピ

材料

• じゃが芋４個
• キャベツ６枚程度
• バター５０ｇ
• だしの素少々
• 塩・こしょう少々

作り方

1. じゃが芋は皮をむき、食べやすい大きさのくし形に切り、水にさらして水気をきっておく。キャベツは食べやすく切る。
2. 厚めの鍋にじゃがいも、バターを入れ、水を適量入れて煮る。
3. ２にキャベツ、だしの素を入れ、塩も加えて、じゃがいもに火が通ったら完成。

　★　お好みで、最後にこしょうをかけてどうぞ。　★

材料

• キャベツ1／4個
• 豚小間切れ肉100ｇ
• オニオンドレッシング適量

作り方

1. キャベツは上からザックリと1／4に切り、葉の間に豚肉を押し込んで詰める。
2. 耐熱皿に1をのせて全体に水少々をふりかけ、ラップをして電子レンジで加熱する。（600Ｗなら５分）取り出して、ひっくり返して２分加熱。

　★　オニオンドレッシング
耐熱容器に、すりおろした玉ねぎ（1／2個）を入れてラップをして、電子レンジで２～３分加熱。（600Ｗ）
冷めたら、
しょうゆ・オリーブ油各大さじ３、酢大さじ２、さとう大さじ１を加えて混ぜて完成。

　★　器に盛り、ドレッシングをかけてどうぞ。★

材料

• キャベツ2／3個（500g）
• ウインナー８本位
• 玉ねぎ１個
• サラダ油大さじ１
• コンソメスープの素２個
• 酒1/3カップ
• しょうゆ大さじ１
• レモン汁大さじ１～２（お好みで）

作り方

1. キャベツは芯ごと８等分のくし形に切り、ウィンナーは皮目に斜めに切り込みを入れ、玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にサラダ油と玉ねぎを入れて軽く炒め、1のキャベツを並べ、スープの素を砕いて入れ、酒も加えて、蓋をして弱めの中火で１０分ほど煮る。
3. 2にしょうゆとソーセージを入れてひと煮し、レモン汁を回しかけて完成。

材料

• ラデッシュ適量
• キャベツ・レタス各適量
• ツナやハムなど、お好みのドレッシングで

作り方

1. ラディッシュ輪切りにスライスし、軽く塩をしてから水気を絞っておく。
2. キャベツは千切りにレタスは食べやすくちぎって洗い、水気を良くきる。
3. 器に野菜を盛りつけ、お好みのドレッシングでどうぞ。

　☆　1で塩をするとパリッとした感じは無くなってしまいますが、色が鮮やかで、ドレッシングは馴染みやすくなります。お好みで水にさらしてパリッとさせて！

材料

• キャベツ1/4個
• ちりめんじゃこ大さじ１位（お好みで）
• ニンニク１かけ（スライス）
• 鷹の爪
• サラダ油大さじ１

　A)

• しょうゆ・こしょう・酒各少々

作り方

1. キャベツはザク切り、水でザッと洗い水気を良くきっておく。
2. フライパンに油、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒め、キャベツを加えて炒める。
3. 3にＡ）を加えて調味して完成。

　☆　まいたけやピーマンを入れたりＡ）をめんつゆにしても！

材料

• キャベツ300ｇ位
• 人参適量
• 豚もも薄切り150ｇ
• サラダ油大さじ１

　Ａ）

• 酒・しょうゆ各小さじ１
• すりおろしにんにく少々

　Ｂ）

• 味噌・ケチャップ各大さじ１
• 豆板醤又は一味唐辛子少々

作り方

1. キャベツは縦半分に切って、芯の所は削いでザク切り。人参は拍子切りに。
2. 豚肉は食べやすく切り、Ａ）をまぶしておく。
3. フライパンに油をしき、豚肉を炒め、色が変わってきたら人参、キャベツを加え、Ｂ）を加えて味を調えて完成。