材料
- 春菊250ｇ
- 白身魚（タイなど刺身用）100ｇ
- 白菜（軸）200ｇ
- セロリ（茎）45ｇ
- ピーナツ 大さじ2～3
- しょうゆ 大さじ3
A）
- 酢 大さじ2
- 酒・砂糖 各大さじ1
- ごま油 少々
作り方
- 春菊は葉先をちぎり、白菜の軸は5ｃｍ長さの薄切りにする。
- セロリは筋をとって５ｃｍ長さの薄切りにする。
- 1の野菜を冷水につけてぱりっとさせ、水気を切る。
- 白身魚は削ぎ切りにし、ピーナツはあらみじんに切る。
- 器に2の野菜を盛って3を散らし、Ａ）を混ぜ合わせてかける。
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春菊のお刺身サラダ
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2009 年 5 月 10 日 日曜日
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2009 年 5 月 8 日 金曜日
材料
- 白菜1/4～1/2株
- しいたけ３枚程度
- 長ねぎ適量
Ａ）
- 豚ひき肉200ｇ
- 長ねぎのみじん切り少々
- 塩・こしょう各少々
- 溶き卵１コ分
- 和風だしの素小さじ１
- 塩・こしょう各少々
作り方
- 白菜を４センチくらいに切る。
- 長ねぎはななめぎりにする。３センチ分はみじん切りにする。
- しいたけは石づきをおとして半分に切る。
- Ａ）をよく混ぜて肉団子を作る。
- 鍋に白菜・長ねぎ・肉団子、塩・こしょうだしの素、水をひたひたに入れ、煮込んでできあがり。
- 5に塩・こしょうで調味して完成。
☆ 白菜はかさがかなり減るので多めに入れたほうが良いでしょう。
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