‘大根’ カテゴリーのアーカイブ

大根と鶏肉のトマト煮込み

レシピを印刷 レシピを印刷 2014 年 3 月 11 日 火曜日

材料(4人分)

大根1/2本

米のとぎ汁

鶏もも肉500g

塩・こしょう各少々

玉ねぎ1個

水適量

赤ワイン1/4カップ

A)  コンソメの素1個

ケチャップ1/2カップ

ウスターソース小さじ1

にんにく お好みの量

作り方

  1. 大根は皮を剥き、1.5センチ位の厚さの半月切りにし、米のとぎ汁で柔らかくなるまでゆでておく。
  2. 鶏肉は食べやすく切り、塩・こしょうする。玉ねぎはみじん切りにする。
  3. フライパンに油少々を熱し、鶏肉を皮目から両面をこんがりと焼き、一旦取り出しておく。
  4. フライパンに大根を並べ、焼き目をつけて取り出す。
  5. 4のフライパンに玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、水も加えて鶏肉、大根を戻し入れ、水をひたひたになるように加えて灰汁をとりながら煮る。
  6. 5にA)とにんにく(丸のまま)を入れて柔らかくなるまで煮込んで完成。
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大根の洋風煮

レシピを印刷 レシピを印刷 2014 年 2 月 10 日 月曜日

材料(4人分)

  • 大根400g
  • フランスパン8切れ
  • コンソメの素適量
  • とろけるチーズ130g
  • 水80g

作り方

  1. 大根は8ミリ程の厚さのいちょう切りにし、鍋に入れ、コンソメの素と水をひたひたに入れて火にかけ、大根を軟らかく煮る。
  2. フランスパンも食べやすく切る。
  3. 耐熱容器に①の大根、フランスパン、コンソメの煮汁を入れ、とろけるチーズをのせてオーブントースターでこんがりとさせて完成。

※お好みで塩・こしょうを加えても。

星1つ星2つ星3つ星4つ星5つ (1 名, 平均: 5.00 )
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大根とハムのソテー

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 8 日 水曜日

材料

大根10センチ位
ハム適量
A)  おろしにんにく少々
塩・こしょう各少々
顆粒コンソメ少々
サラダ油小さじ2
とろけるチーズ適量
あればパセリ
大根10センチ位ハム適量A)  おろしにんにく少々塩・こしょう各少々顆粒コンソメ少々サラダ油小さじ2とろけるチーズ適量あればパセリ
作り方
大根は拍子切り、、ハムも同じ位の大きさに切る。
フライパンに油を熱し、大根、ハムを炒める。
②にA)を加えて味を調え、最後にチーズをのせて、チーズが溶けたら完成。
器に盛り付け、刻みパセリをかけてどうぞ。

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大根ときゅうりの簡単サラダ

レシピを印刷 レシピを印刷 2012 年 2 月 3 日 金曜日

材料

  • 大根・きゅうり適量
  • 塩昆布・ごま油適量

作り方

  1. 大根、きゅうりは拍子切りにする。
  2. 1と塩昆布、ごま油を和えてなじんだらどうぞ。

  野菜の切り方は、お好みで!少し太めだと歯ごたえが楽しめます。

  白ごまをかけても。

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とろろみぞれ鍋

レシピを印刷 レシピを印刷 2012 年 2 月 3 日 金曜日

材料

  • 大根おろし適量
  • ぶり3切れ
  • なめこ1パック
  • 豆腐1丁
  • 白菜・えのき・長ねぎ適量
  • 水12カップ

 A)

  • 酒・しょうゆ・みりん各大さじ1
  • 塩・だしの素適量

作り方

  1. 白菜、長ねぎ、ぶり、豆腐は食べやすく切る。えのきはほぐす。
  2. 鍋にA)と1を入れて火にかける。
  3. 煮立ったら、アクをとり、大根おろしとなめこを加えて完成。

  疲れた胃にやさしいレシピです!

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とろとろみぞれ鍋

レシピを印刷 レシピを印刷 2012 年 1 月 11 日 水曜日

材料

  • 大根おろし適量
  • ぶり3切れ
  • なめこ1パック
  • 豆腐1丁
  • 白菜・えのき・長ねぎ適量
  • 水12カップ

A)

  • 酒・しょうゆ・みりん各大さじ1
  • 塩・だしの素適量

作り方

  1.  白菜、長ねぎ、ぶり、豆腐は食べやすく切る。えのきはほぐす。
  2. 鍋にA)と①を入れて火にかける。
  3. 煮立ったら、アクをとり、大根おろしとなめこを加えて完成。

 

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大根のフライ

レシピを印刷 レシピを印刷 2011 年 3 月 3 日 木曜日

材料

・大根を短冊切にし天ぷら粉につけて揚げるだけ。

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大根サンド

レシピを印刷 レシピを印刷 2011 年 3 月 3 日 木曜日

材料

  • 大根(薄い輪切り)16枚
  • 鶏ひき肉300g
  • しいたけ4枚

 A)

  • 片栗粉大さじ2
  • 酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ2

 B)

  • だし汁3/4カップ
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
  • 酒大さじ1

作り方

  1. しいたけは石づきを落とし、細かく刻む。
  2. ボールに1、ひき肉、A)を入れて練り、8等分して丸く平にする。
  3. 大根の両面に小麦粉を薄くまぶし、2の肉をサンドする。
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、3を両面こんがりと焼き、B)を加えて蓋をし5分ほど蒸し煮して完成。
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春菊と大根のサラダ

レシピを印刷 レシピを印刷 2011 年 2 月 17 日 木曜日

材料

  • 春菊(葉)1袋
  • 大根3~4センチ
  • ベーコン2枚

 A)

  • レモン汁大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 塩・こしょう各少々
  • 七味唐辛子少々
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 春菊は葉をつみ、冷水にさらしてぱりっとさせ、水気をきる。
  2. 大根は皮を剥き、千切りにする。
  3. ベーコンは細切りにして、フライパンでカリカリに炒める。
  4. A)を混ぜてドレッシングを作る。味をみてお好みに調節する。
  5. 1、2、3を器に盛りつけ、4のドレッシングをかけてどうぞ。

  春菊の茎は、きんぴらにしておいしく頂けます。

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大根おろしでいただくおろし鮭雑炊

レシピを印刷 レシピを印刷 2011 年 1 月 22 日 土曜日

材料

  • 塩鮭80g
  • 小松菜80g
  • 温かいご飯300g
  • 大根おろし100g

 A)

  • しょうゆ大さじ2
  • しょうが(みじん切り)1/2かけ

作り方

  1. 小松菜は根元を切り、よく洗ってさっと茹で2センチに切る。
  2. 塩鮭は焼いてほぐす。
  3. 鍋に水3カップ、A)を入れてひと煮し、小松菜、鮭を加える。
  4. 水気をきった大根おろしをのせてどうぞ。

   A)で、しょうゆを減らして塩にしても。

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