農家のおいしいレシピ

材料

• ブロッコリー１株（200ｇ位）
• 昆布茶小さじ１（お湯大さじ１で溶かす）

　A)

• しょうゆ大さじ１と1／2
• すりごま（白）大さじ３

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、塩少々入れた熱湯で好みの固さに茹で、ザルにあげ、水気をきる。
2. ボールにA)を入れて混ぜ、1のブロッコリーが熱いうちに加えてサッと和えて完成。

材料

• ブロッコリー100g
• 木綿豆腐1/3丁

　A）

• 固形チキンスープの素1個
• 湯1と1/2カップ

　B）

• ポン酢大さじ2
• こしょう、豆板醤各少々

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎のかたいところは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2. 豆腐は食べやすい大きさにちぎる。
3. 鍋にA）を煮立て、スープの素が溶けたら１を加える。ブロッコリーに火が通ったらB）で味をととのえる。

材料

• ブロッコリー150g
• ちりめんじゃこ10g
• サラダ油小さじ１

　A）

• 酒大さじ1/2
• 水1/4ｶｯﾌﾟ
• しょう油、みりん各小さじ1/2

作り方

1. ブロッコリーは茎とつぼみの部分に分け、茎は皮をむき食べやすい大きさにきり、つぼみは小房にわける。
2. 耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで２分加熱する。じゃこは湯をかけて塩抜きする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、1・2を炒める。油がなじんだらAを加え、汁気がなくなるまで炒める。

材料

• ブロッコリー１株
• エビ適量
• シメジ（他きのこでも）100ｇ

　A）

• すりゴマ・砂糖・酢
• しょうゆ・マヨネーズ

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、シメジはいしづきを取って小房に分ける。
2. 鍋に塩少々入れた熱湯で１をサッと茹でザルに上げる。
3. 続いてエビを入れてサッと湯がく。
4. A）を味をみて混ぜ、胡麻ドレッシングをつくる。
5. 器に2と3を盛りつけ、4をかけて頂く。

材料

• ブロッコリー1/2株
• こんにゃく1/4枚
• かつおぶし適量

　A）

• 練り辛子・白みそ・酢各大さじ1/3
• マヨネーズ　大さじ１と1/2

作り方

1. 小房にわけたブロッコリーと薄くちぎったこんにゃくを熱湯で塩ゆでし、水をよくきる。
2. ボウルにA）を混ぜ合わせ、食べる直前にブロッコリーとこんにゃくを和える。