農家のおいしいレシピ

材料

4人分

チンゲン菜　大２株・木綿豆腐　１/２丁・椎茸　３枚・鶏がらスープの素・塩・こしょう・ごま油

作り方

①椎茸は軸を落としてそぎ切りにする。チンゲン菜は葉と茎に切り分け、茎は縦６等分に切る。豆腐は一口大に切る。

②鍋に水５ｶｯﾌﾟ、鶏がらスープの素小さじ１杯、干し椎茸を入れて煮たて、塩小さじ１杯、こしょう少々で調味する。

③再び煮たったらチンゲン菜の茎、葉、豆腐の順に加えてひと煮し、ごま油大さじ１/２杯をふる。

材料

チンゲン菜２株・にんにく１片・

赤唐辛子１本・サラダ油大さじ1/2

酒大さじ１・塩少々

作り方

①チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は４～５cm長さに切る。茎は縦半分に切り、さらに縦７～８㎜幅に切る。

②にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を取ってちぎる。

③フライパンにサラダ油、②を入れて火にかける。にんにくがこんがりとしたら、①を茎、葉の順に加えて炒める。油がなじんだら酒をふって水気をとばすように炒め、塩で味をととのえる。

材料

チンゲン菜２～３株・厚揚げ1/2枚

A（みそ大さじ１強・砂糖、酒各大さじ１）

ごま油小さじ１

作り方

① チンゲン菜は葉と茎に分け、葉は４～５cm長さに切る。茎は縦半分に切り、さらに縦に７～８㎜幅に切る。

② 厚揚げは湯をかけて油ぬきし、水気をふいて４～５㎜幅に切る。Aは混ぜ合わせる。

③  フライパンにごま油を熱し、厚揚げを炒める。こんがりとしたら①を加えて炒め、油がなじんだらAを加えて炒め合わせる。