‘たまねぎ’ カテゴリーのアーカイブ

にがうりとツナのサラダ

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 9 月 6 日 金曜日

材料

  • にがうり1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ツナ缶1缶
  • 塩・こしょう各少々
  • マヨネーズ大さじ3

作り方

  1. にがうりは種とワタを取り薄切りにする。熱湯にさっと通し、冷水にとってから水けをきっておく。
  2. 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして水けをきる。
  3. にがうり、玉ねぎ、ツナと調味料を和えて完成。

  にがうりのアドバイス 

  •  傷っがあったり、水がついているとそこから傷むので注意しましょう。
  • 苦みが苦手な方は、中のワタをよくとり、塩でもむか塩水につけると苦みが薄れます。
  • 炒めたり、油で揚げる料理の方が苦みは気にならないようです。
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バター焼きじゃが芋のグラタン

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 5 月 27 日 月曜日

材料(2人分)

じゃがいも2個

塩・こしょう各少々

小麦粉大さじ2

牛乳2カップ

海老4尾

玉ねぎ(薄切り)50g

卵2個

とろけるチーズ60g

黒こしょう少々

作り方

① じゃがいもはラップをせずに電子レンジに7分ほどかけて(途中様子を見ながら)火を通し、熱いうちに皮をむいてつぶし、塩・こしょうして器に入れる。

②小麦粉と牛乳を少しずつ混ぜて伸ばし、じゃがいもにかける。

③②に殻をむいた海老と玉ねぎを散らし、卵を静かにおとす。

④ ③にとろけるチーズをのせ、オーブントースターで7~8分こんがり焼き、お好みで黒こしょうをふってどうぞ。

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かぶと鶏肉のグラタン

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 3 月 29 日 金曜日

材料(2人分)

  • かぶ1~2玉
  • 玉ねぎ1/2個

A)・・・・牛乳・生クリーム

  • 各1/4カップ
  • 鶏胸肉150g
  • 塩・こしょう各少々
  • ピザ用チーズ適量

作り方

①    かぶは皮をむき、食べやすいくし形に、玉ねぎは薄切りにする。

②    鶏肉は食べやすく切る。

③    かぶは軽くゆでておく。

④    鍋に油を熱し玉ねぎと鶏肉を炒め、塩・こしょうする。

⑤    鶏肉にしっかり火が通ったら、かぶを加えて全体を混ぜ、A)を加える。

⑥    耐熱皿に⑤を入れて、とろけるチーズ、パン粉をかけてオーブントースターでこんがりと焼いて完成。

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まいたけと玉ねぎのポン酢炒め

レシピを印刷 レシピを印刷 2013 年 3 月 26 日 火曜日

材料(3~4人分)

  • まいたけ1パック
  • 玉ねぎ1/2個
  • サラダ油大さじ1

A)  塩・こしょう各少々

  • ポン酢大さじ1~2
  • だしの素小さじ1

作り方

①まいたけは食べやすい大きさに手で裂き、玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを炒めてしんなりしてきたら、まいたけも加えて炒め合わせ、A)を加え味を調えて完成。

※人参を加えても。

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ビシソワーズ<ジャガイモのスープ>

レシピを印刷 レシピを印刷 2012 年 6 月 28 日 木曜日

材料

  • じゃがいも3個
  • 玉ねぎ1/2玉
  • バター20g 
  • 小麦粉大さじ1
  • コンソメスープの素(固形)1個
  • 水2カップ 
  • 牛乳2カップ
  • 塩小さじ1/4
  • こしょう少々
  • パセリのみじん切り少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて5ミリ幅の薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
  2. 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を少しづつ加えてさらに炒める。
  3. 2にじゃがいも、水、コンソメの素を加えて蓋をし煮る。
  4. じゃがいもが柔らかくなったら、泡立て器でなめらかになるまでつぶし、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。(ミキサーを使っても。)
  5. ボールなどに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

 ★ 器に盛りつけ、パセリを散らしてどうぞ。

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長いもとまいたけの炒め物

レシピを印刷 レシピを印刷 2012 年 5 月 25 日 金曜日

材料

  • 長芋200g
  • 玉ねぎ1/2玉
  • まいたけ1パック 
  • ベーコン70~80g
  • サラダ油大さじ1

 A)

  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ1/2~1
  • バター10g(お好みで)
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. まいたけは手でほぐし、長芋は皮をむいて短冊切りに、ベーコンは1~2センチ幅に、玉ねぎは1センチ幅くらいのくし形に切る。
  2. フライパンに油を熱し、1を入れてこんがりと炒める。
  3. 2に火が通ったら、A)を加えて調味する。

 実写のデコメ絵文字 お好みでバターや黒こしょうを加えても!

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ごぼう牛丼

レシピを印刷 レシピを印刷 2010 年 12 月 8 日 水曜日

材料

  • ごぼう100gくらい
  • 牛こま切れ肉(100~120g)
  • 玉ねぎ・人参適量

 A)

  • 水1カップ
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • みりん・さとう各大さじ1
  • だしの素小さじ1
  • 小ねぎ(小口切り)紅しょうが各適量
  • 鷹の爪少々(お好みで)

 

作り方

  1. ごぼうはスポンジタワシなどで洗ってささがきにし、水にさらしてから水気をきっておく。牛肉は食べやすく切る。
  2. 玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにする。
  3. 鍋にA)を入れて沸かし1,2の材料を入れて5分ほど煮る。
  4. どんぶりにご飯、3をのせ、小ねぎ、紅しょうがを添えてどうぞ。
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キャベツと豚肉のレンジ蒸しサラダ

レシピを印刷 レシピを印刷 2010 年 10 月 13 日 水曜日

キャベツと豚肉のレンジ蒸しサラダ1材料

  • キャベツ1/4個
  • 豚小間切れ肉100g
  • オニオンドレッシング適量

作り方

  1. キャベツは上からザックリと1/4に切り、葉の間に豚肉を押し込んで詰める。
  2. 耐熱皿に1をのせて全体に水少々をふりかけ、ラップをして電子レンジで加熱する。(600Wなら5分)取り出して、ひっくり返して2分加熱。

 ★ オニオンドレッシング
耐熱容器に、すりおろした玉ねぎ(1/2個)を入れてラップをして、電子レンジで2~3分加熱。(600W)
冷めたら、
しょうゆ・オリーブ油各大さじ3、酢大さじ2、さとう大さじ1を加えて混ぜて完成。

 ★ 器に盛り、ドレッシングをかけてどうぞ。★

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パエリア

レシピを印刷 レシピを印刷 2010 年 10 月 13 日 水曜日

パエリア材料

  • 米2合
  • えび(ブラックタイガー)10尾
  • おろしにんにく大さじ1
  • ピーマン1個
  • ミニトマト6個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 人参1/2本
  • 水2と1/2カップ

 A)

  • 塩小さじ1/2
  • コンソメの素(顆粒)大さじ1
  • サフランパウダー小さじ1
  • 塩 片栗粉 サラダ油 酒 各適量

作り方

  1. えびは殻を剥き背わたを取り、塩少々、片栗粉適量、水少々をもみ込み、洗い流す。米は洗っておく。
  2. 玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。
  3. 底が平らなフライパンにサラダ油(大さじ2)を熱してニンニクを炒め、続いて玉ねぎ、人参も炒める。
  4. 3のフライパンの真ん中にえびを置き、軽く炒めて一旦えびは取り出す。
  5. 4に米、酒(大さじ2)を加えて強火で炒め、全体を炒め合わせたら、A)を加える。
  6. 沸騰したら、蓋をして弱火で20分煮る。3分前にピーマン、ミニトマトをのせ、時間がきたら火を止めてそのまま5分蒸らして、えびをのせて完成。

  彩りでパプリカを入れても 

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フレンチオニオンスープ

レシピを印刷 レシピを印刷 2010 年 10 月 5 日 火曜日

オニオン材料

  • 玉ねぎ2個
  • にんにく1/2かけ
  • バター大さじ1
  • 塩・こしょう各少々
  • フランスパン(薄切り)4枚
  • コンソメの素(キューブ)2個

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にバターを入れて火にかけ、にんにくを加えて香りを出し、玉ねぎを加えて塩を加え、焦がさないようにしっかりと炒める。
  3. 2に砕いたコンソメの素と水4カップ弱を加えて沸騰させ、アクを取り、塩・こしょうで味を調える

   こんがりと焼いたフランスパンを浮かべてどうぞ。

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