‘さつまいも’ カテゴリーのアーカイブ
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2009 年 5 月 10 日 日曜日
材料
- さつま芋１本
- 赤ねぎ適量
- ちくわ２～３本
- 米粉又は小麦粉1/2カップ弱
- 塩少々
作り方
- さつま芋は洗って、皮付きのまま食べやすい長さの細切りにする。
- 赤ねぎは洗って、ぶつ切りに。
- ちくわは半分の長さに切ってから、細切りにする。
- 米粉（小麦粉）、塩をボールに入れ、氷で冷やした水３／４カップ程度を混ぜ衣を作り、1、2、3を加えてさっくり混ぜる。
- 170度の油にスプーンなどですくってゆっくり揚げる。
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2009 年 5 月 8 日 金曜日
材料
- さつま芋正味200gくらい
- 白ねぎ小１本
- しめじ1/2株
- サラダ油大さじ１
- バター20ｇ
- 小麦粉大さじ４
- 牛乳400cc
- 固形コンソメ１個
- 粉チーズ小さじ１
- パセリ少々
作り方
- さつま芋は皮を厚めにむいて1.5センチ位の厚さの輪切りにする。
- 白ネギは斜め薄切りに、しめじは石づきをおとし、小房に分ける。
- 1のさつま芋は軽く水気をきり、レンジで加熱し、柔らかくなったら、軽くつぶす。
- フライパンにサラダ油を入れ、中火～強火で白ねぎとしめじをしんなりするまでいためておく。
- 鍋にバターを入れ、弱火で加熱し溶けたら小麦粉を入れ、焦がさないようによく炒める。
- 5が良く馴染んだら牛乳を少しづつ加え、よく混ぜとろみをつける。
- 6に3と4、固形コンソメを加えよく混ぜる。
- 耐熱皿に7を入れ、粉チーズをかけてオーブントースターなどでこんがりと焼いて出来上がり。
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2009 年 5 月 8 日 金曜日
材料
- さつま芋200ｇ
- 小麦粉200ｇ
- ベーキングパウダー小さじ２
- バター30ｇ
- 砂糖大さじ３
- 卵１個
- 生クリーム適量
- 揚げ油・グラニュー糖各適量
作り方
- さつまいもを皮をむきすりおろす。
- 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
- ボールにバターと砂糖を入れて木べらで混ぜ、1を入れる。
- 卵１個と生クリームを合わせて１／２カップにして3に加えて混ぜ、さらに2の粉を入れてさっくり混ぜる。
- 打ち粉した台に4をのせて棒状に伸ばしドーナツ型にする。（団子状でも）
- 5を油で揚げてグラニュー糖をかけて出来上がり。
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