• 大根おろし適量
• ぶり３切れ
• なめこ１パック
• 豆腐１丁
• 白菜・えのき・長ねぎ適量
• 水１２カップ

A）

• 酒・しょうゆ・みりん各大さじ１
• 塩・だしの素適量

作り方

1.  白菜、長ねぎ、ぶり、豆腐は食べやすく切る。えのきはほぐす。
2. 鍋にＡ）と①を入れて火にかける。
3. 煮立ったら、アクをとり、大根おろしとなめこを加えて完成。

• 小松菜１把200g
• 豆腐１丁
• あればきのこ類（シイタケ、しめじなど）適量
• サラダ油大さじ１
• 溶き卵２個分

　A)

• 塩・こしょう・しょうゆ各少々
• ごま油少々

作り方

1. 小松菜は茎と葉に分け、４～５センチの長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切り水気をきっておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、小松菜の茎、食べやすくしたきのこ類を入れて炒める。
3. 2に豆腐も加え、Ａ）を加えて混ぜ、最後に小松菜の葉も加える。
4. 最後に溶き卵を回し入れて、お好みの固さで火を止め、完成。

• かぶ３玉
• えのきだけ１パック
• 絹ごし豆腐1/2～2/3丁
• 生しいたけ２個
• ハム２枚

　A)

• だし汁３カップ
• しょうゆ・酒各大さじ１
• 塩小さじ1/4

　B)

• 片栗粉小さじ1/2
• 水大さじ１

作り方

1. かぶ（根の部分）は皮をむき、すりおろし、えのきだけは１～２センチに切る。
2. 鍋にA）を合わせて煮立て、１を入れて２分ほど煮、豆腐を角切りにして加える。
3. B)を混ぜて（水溶き片栗粉）２の回し入れてとろみをつけて完成。

• トマト１～２個
• 白菜・大根適量　
• えのき１袋
• インゲン適量
• 鶏肉適量
• 小ねぎ（ざく切り）少々

　A)

• 和風だしの素小さじ２
• 塩少々
• みりん・しょうゆ各大さじ１
• キムチの素またはキムチ適量

　B)

• トマトジュース又はトマト缶１缶

作り方

1. トマトは食べやすく、大根は拍子切り、えのきは石づきを切り、ほぐす。
2. インゲンは筋をとって、食べやすく切る。
3. 土鍋等に水とA)を入れて沸かして、野菜、鶏肉を入れて煮る。
4. 2にB)も加えて小ねぎものせて完成。

　☆　葉物野菜やきのこ類、魚貝類を加えても。