農家のおいしいレシピ » うど http://www.yuki-cooking.com みんなのレシピも大募集中！おいしいレシピを教えてください。 Tue, 29 Jun 2010 23:34:12 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 ja hourly 1 うどの春サラダ http://www.yuki-cooking.com/recipe/1379 http://www.yuki-cooking.com/recipe/1379#comments Wed, 07 Apr 2010 03:42:55 +0000 saito http://www.yuki-cooking.com/?p=1379 材料
  • うど１本
  • ハム２枚
  • きゅうり１/2本
  • 卵１個
  • マヨネーズ大さじ１～２
  • わさび適量

作り方

  1. うどは皮をむき、縦に（繊維に沿って）スライスし、酢水にさらす。
  2. きゅうりは縦半分に切った物を斜めにスライスし、塩少々をふり、水気を絞る。ハムは細切りに。
  3. 卵は塩少々入れて薄焼き卵にして、細切りにする。
  4. マヨネーズとわさびを混ぜる。
  5. 野菜、ハムと4を和えて完成。
]]> http://www.yuki-cooking.com/recipe/1379/feed 0 うどの黄身酢和え http://www.yuki-cooking.com/recipe/726 http://www.yuki-cooking.com/recipe/726#comments Thu, 14 May 2009 02:46:47 +0000 saito http://www.yuki-cooking.com/?p=726 材料
  • うど　１本
  • 乾燥わかめ４０ｇ
  • Ａ）
    卵に黄身　（１個分）
    酢　大さじ１
    サラダ油　大さじ２
    塩・こしょう　各少々

作り方

  1. Ａ）の材料を合わせて、黄身酢ドレッシングを作っておく。
  2. うどは皮をむき、長めの短冊切りにし、酢水にさらしておく。
  3. わかめは水に戻してから水気を絞ってから３センチの長さに切る。
  4. ２のうどの水気をきり、わかめと和えて器に盛りつけ、１のドレッシングをかけて頂く。
]]> http://www.yuki-cooking.com/recipe/726/feed 0 うどのサラダ http://www.yuki-cooking.com/recipe/717 http://www.yuki-cooking.com/recipe/717#comments Thu, 14 May 2009 02:35:25 +0000 saito http://www.yuki-cooking.com/?p=717 材料
  • うど　１本
  • 人参　４０ｇ
  • きゅうり　１本
  • かまぼこ　１／２本
  • 酢
  • 塩
  • マヨネーズ３０ｇ
  • 練り辛子

作り方

  1. うどは４㎝の長さに切って、皮を厚めにむき縦半分に切り、切り口を下にして縦に薄く切り酢水にさらしておく。
  2. きゅうり、人参、かまぼこも同じように切る。
  3. マヨネーズに練り辛子少々を加え、辛子マヨネーズを作る。
  4. うど、きゅうり、人参、かまぼこを盛りつけ辛子マヨネーズをかける。
]]> http://www.yuki-cooking.com/recipe/717/feed 0 うどとわかめの酢味噌かけ http://www.yuki-cooking.com/recipe/714 http://www.yuki-cooking.com/recipe/714#comments Thu, 14 May 2009 02:24:11 +0000 saito http://www.yuki-cooking.com/?p=714 材料
  • うど　２本
  • 生わかめ　４０ｇ
  • きゅうり　１本
  • 酢味噌（味噌大さじ１　だし汁大さじ１　砂糖大さじ１　酢小さじ２）

作り方

  1. 鍋に味噌、砂糖、だし汁を入れ火にかけてよく練り、さましておく。
  2. うどは４㎝の長さに切って、皮を厚めにむき縦半分に切り、切り口を下にして縦に薄く切り酢水にさらしておく。
  3. わかめも３～４㎝に切っておく。
  4. きゅうりは薄切りにして、塩少々をふってしんなりしたら、水気をしぼる。
  5. さましておいた①に酢を入れ混ぜる。
  6. うど、わかめ、きゅうりを盛りつけて上から酢味噌をかける。
]]> http://www.yuki-cooking.com/recipe/714/feed 0 うどときゅうりのサラダ http://www.yuki-cooking.com/recipe/707 http://www.yuki-cooking.com/recipe/707#comments Thu, 14 May 2009 02:10:12 +0000 saito http://www.yuki-cooking.com/?p=707 材料
  • うど１本
  • きゅうり１本
  • 赤パプリカ１／２個（人参でも）
  • A)
    酢　大さじ３
    塩　小さじ１／３
    こしょう　少々
    ごま油小さじ

作り方

  1. うどは４㎝の長さに切って、皮を厚めにむき縦半分に切り、切り口を下にして縦に薄く切り酢水にさらしておく。（１０分程度）
  2. きゅうり、パプリカ（人参）も同じように切る。
  3. A)を合わせ１、２と和える
]]> http://www.yuki-cooking.com/recipe/707/feed 0 うどときぬさやの酢味噌和え http://www.yuki-cooking.com/recipe/698 http://www.yuki-cooking.com/recipe/698#comments Thu, 14 May 2009 02:04:25 +0000 saito http://www.yuki-cooking.com/?p=698 材料（４人分）
  • うど　１本
  • きぬさや　１６枚程度
  • 酢味噌（味噌大さじ４　砂糖大さじ１　酒小さじ２　酢大さじ１　醤油小さじ１）

作り方

  1. うどは４～５㎝に切り、厚めに皮をむき縦半分に切る。さらに縦に薄切りにし酢水にさらしておく。（５分くらい）きぬさやはへたと筋をとり縦半分に切る。
  2. 熱湯でうどときぬさやをさっと茹で冷水にとり、ざるに上げて水気をきる。ボールに酢味噌の材料をいれ、良く混ぜ合わせる。最後にうどときぬさやを入れて和える
]]> http://www.yuki-cooking.com/recipe/698/feed 0