‘ニラ’ カテゴリーのアーカイブ

ニラと豚肉のかりかり焼き

レシピを印刷 レシピを印刷 2009 年 5 月 10 日 日曜日

材料

  • ニラ1束
  • 豚もも薄切り200g
  • 紅ショウガ適量 
  • ごま油大さじ2
  • 溶き卵1個

A)

  • 小麦粉100g
  • 水3/4カップ
  • 塩少々

B)タレ

  • しょうゆ・みりん・各大2
  • トマトケチャップ大1
  • 水大4

作り方

  1. ニラと豚は適当な長さに切る。
  2. ボウルにAを入れて泡立たて器で混ぜ、1と紅ショウガを混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、2の半分を円く流し、両面をこんがりと焼く。残りも同様にし、お好みでたれをかける。
  4. タレはB)を火にかけ煮詰め、練りがらしを加えて作ります。

  

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ニラ玉甘酢あんかけ

レシピを印刷 レシピを印刷 2009 年 5 月 8 日 金曜日

材料

  • にら1束
  • 卵4~5個
  • 豚ひき肉少々
  • 塩、こしょう、砂糖各少々(砂糖は抜いても)
  • 中華スープの1/2カップ

作り方

  1. にらは好みの長さに切る。(1~2cm)
  2. ひき肉は塩・こしょうで炒めて器にとっておく。
  3. 卵は割りほぐし、スープと1、2と砂糖を加え、よく混ぜる。
  4. フライパンに油をしき、3で卵焼きをつくる。
  5. 甘酢あん(酢大さじ5・砂糖大さじ3・水大さじ2・しょうゆ大さじ1)の材料を鍋に入れ、沸騰したら片栗粉小さじ1+水小さじ2を加え、とろみをつけごま油を加える。
  6. 4の卵焼きを器にもり、5の甘酢あんをかけて頂きます。
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