農家のおいしいレシピ

材料

• ミニトマト1/2～１パック
• ピーマン３個
• 豚肩ロース薄切り肉（挽肉やハムでも）

　A）

• カレー粉大さじ１
• 塩小さじ強
• 砂糖小さじ１
• こしょう小さじ1/4
• にんにくのすりおろし1/2かけ分
• オリーブオイル大さじ２
• 温かいご飯どんぶり２杯分くらい

作り方

1. ミニトマトはヘタをとり半分に、ピーマンは一口大の乱切り、豚肉は幅３センチに切る。
2. A）を小さい器などに入れて混ぜておく。
3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたらピーマン、ミニトマトを加えてさっと混ぜる。
4. 3ににんにくと2を加えて強火にし、全体を混ぜながら手早く炒め、味が均一に馴染んだら火を止める。
5. 4に温かいご飯を入れて木べらで切るように混ぜて完成。

材料

• ピーマン２～３個
• トマト１～２個
• ツナ１缶

　Ａ）

• 塩・こしょう各少々
• ぽん酢大さじ２
• レモン汁小さじ１

作り方

1. ピーマンは種をとり、縦に細切りに、トマトはくし形に切る。
2. ピーマンはＡ）と和えて味を馴染ませておく。
3. 器にトマト、ツナを盛りつけ、2をのせて出来あがり。

材料

トマト３個　ニラ１束　納豆１００ｇ

しょうゆ大さじ２　練り辛子小さじ１

作り方

①    トマトは皮をむき、横半分に切って種を取り除き、一口サイズに切る。

②    ニラは煮立った湯に塩ひとつまみを加えてサッとゆで、冷水に取って素早く冷ます。水気を絞って１～２㎝に切る。

③    納豆にしょうゆ、辛子を加えてよくかき混ぜる。ここにニラとトマトを加え、よく和える。

材料

4人分

トマトジュース２缶　　ベーコン４０ｇ

じゃが芋１個　　人参・セロリ各１/２本

玉ねぎのみじん切り１/2個

大豆（水煮）１００ｇ　　バター大さじ４

固形スープの素１個　

A）ローリエ１枚・パセリ１枝

塩・こしょう各少々

バジル・パセリ・粉チーズ各適宜

作り方

①     ベーコン、人参、じゃが芋は１cm角に切る。セロリは薄切りに。

②     鍋にバターを熱し、①を炒めて取り出す。

③     ③玉ねぎを炒めて、②を戻しいれ、トマトジュース、水２カップ半、固形スープの素、Aを加える。１５分ほど煮、大豆を加えて５分ほど煮る。

④     塩･こしょうで味をととのえ、器に盛る。みじん切りにしたバジル、パセリ、粉チーズをお好みでふる。

 

 

材料

トマト・玉ねぎ・とろけるチーズ・塩・こしょう

作り方

①トマトは半分か又は細かく切る。玉ねぎは薄く輪切りにする。

②  耐熱皿に玉ねぎ、トマトをのせ軽く塩・こしょうをふる。

②のトマトの上にとろけるチーズをのせ、

その他

 ジャガイモをレンジで4～5分加熱し、皮をむき5ミリ位の厚さに切り、トマトの下に敷き詰めるとボリュームがでますよ。

　材料

トマト・とろけるチーズ・塩・こしょう

作り方

① トマトは１cm位の厚さに輪切りにする。

②    耐熱皿にトマトをのせ軽く塩・こしょうをふる。

③    ②のトマトの上にとろけるチーズをのせ、オーブントースターで４～５分加熱する。

 

その他

 ジャガイモをレンジで4～5分加熱し、皮をむき5ミリ位の厚さに切り、トマトの下に敷き詰めるとボリュームがでますよ。

 

 

 

材料

・トマト・玉ねぎ・生姜・しょうゆ・セパレートドレッシング

作り方

生姜は、葉しょうがでも香りが良く、今の時期にしか食べられない味わいになります。また、あれば大葉の千切りを添えるとまたひと味違います。お試し下さい。