http://www.yuki-cooking.com みんなのレシピも大募集中！おいしいレシピを教えてください。 Fri, 03 Feb 2012 05:05:18 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.2 http://www.yuki-cooking.com/recipe/1905 http://www.yuki-cooking.com/recipe/1905#comments Mon, 13 Jun 2011 13:24:34 +0000 ゆうき http://www.yuki-cooking.com/?p=1905 材料

• 煮干し10尾（20ｇ）
• 昆布10センチ角１枚

作り方

1. 煮干しははらわたを除き、フライパンでサッとから煎りする。昆布は固く絞った濡れ布巾で表面を軽くふく。
2.  麦茶のポットなどに水５カップと、1、2を入れ、冷蔵庫に２～４時間おいてからどうぞ。汁物、煮物などに

　！　一晩おくと、旨味が十分に引き出されます。

　

　

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• すりごま７５ｇ
• 味噌１００ｇ
• 砂糖１００ｇ
• 酒１／２カップ

作り方

1. すり鉢かボールなどに材料を全部入れて、トロリとするまで混ぜ合わせる。
2. 火を通しておくと、日持ちが良いです。

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　　★保存はたれは冷ましてから、冷蔵庫で。
　　★調味料は、味をみてお好みに調節して下さい。
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• 酢１と１／２カップ
• みりん１／２カップ
• 砂糖大さじ３～４
• 塩小さじ１／２

作り方

1. 鍋にみりんを入れひと煮立ちさせたら、砂糖・塩を加える。
2. 砂糖が溶けたら火を止めて、酢を入れる。

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　　★保存はたれは冷ましてから、冷蔵庫で。
　　★調味料は、味をみてお好みに調節して下さい。
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• 味噌３００ｇ
• 砂糖５０ｇ
• 酒１／２カップ

作り方

1. 鍋に味噌と酒を入れて木べらで混ぜながら、弱火で１０分くらい煮る。
2. 砂糖を入れて焦げ付かないように混ぜながら、煮詰める。

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　　★保存はたれは冷ましてから、冷蔵庫で。
　　★調味料は、味をみてお好みに調節して下さい。
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• しょうゆ２カップ
• 酒１カップ
• みりん１カップ
• 砂糖大さじ2～3（お好みで）

作り方

1. 材料を全部鍋に入れてひと煮立ちさせたら火を止めて完成。

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　　★保存はたれは冷ましてから、冷蔵庫で。
　　★調味料は、味をみてお好みに調節して下さい。
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