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人参メンチ

Posted By ゆうき On 2011 年 6 月 13 日 @ 9:47 PM In 人参,玉ねぎ | No Comments

[1]材料

  • 人参200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • サラダ油大さじ1
  • ひき肉(牛でも豚でも)200g

A)

  • パ ン粉1/2カップ
  • 溶き卵1/2個分
  • 塩・こしょう各少々
  • コンソメの素小さじ1/4

作り方

  1. 人参は千切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 1は耐熱ボールなどに入れ、油を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分加熱し、ザッと混ぜる。
  3. 別のボールにひき肉とA)、2を入れて手で粘りが出るまで良く混ぜる。
  4. 3を6等分し、形を整えて薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の油で6~7分揚げて完成。

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